Perşembe günü 11 Digital‘in davetiyle, Dr. Ender Saraç‘ın konuşmacı olacağı ve yine onun sahibi olduğu Hay Sağlık Merkezi bahçesinde, sıcak bir ortamda düzenlenen SMA Devam Sütü konulu sohbete katıldım.
Anneler ve anne olacaklar için önemli bilgilerin paylaşıldığı keyifli bir toplantıydı. Dr. Ender Saraç insana huzur veren bir konuşmacı, konusuna haklim bir bilim insanı olması nedeniyle de anlattıklarını can kulağıyla dinledim. Anne sütü mucizesini her dinleyişimde ne muhteşem bir makine olarak yaratıldığımıza bir kez daha hayran oluyorum. Anne sütü, bebeğin sağlık durumuna göre antikor üretebilen ve içeriğini değiştirebilen bir mucize. Bebeğinizin ateşi varsa, ishal olmuşsa anne sütünün içeriği hemen değişip ona şifa verir duruma geçiyor.
Bütün beslenme uzmanları; son araştırmaları da baz alarak, ilk altı ayda eğer annenin sütü varsa, bebeğin mutlaka anne sütü ile beslenmesini öneriyorlar. Bu artık tartışılmaz bir bilgi. Tabii aksi durumların da alternatifi olabilmeli. Sanayileşme devrinde; kadının da çalışma hayatına girmesi, stres katsayısının artışı, hormonlu gıdalar, katkı maddeli beslenme sistemi derken eski zamanların sağlıklı anne sütleri de azalıverdi. 
İşte “devam sütü” olarak SMA (Simulated Milk Adaptation) da tam burada devreye giriyor ve bebeğine yetecek kadar sütü olmayan annelerin imdadına yetişiyor.
Dr. Ender Saraç’ın konuşması sırasında en çok dikkatimi çeken şey de obezitenin en önemli sebebinin, annenin hamilelik sırasındaki beslenme sistemi olduğunu söylemesiydi. Son bulgularla iyice kesinleşen bu bilgi, sağlıklı nesiller yetiştirmek adına gerçekten altın değerinde. Bebek maması seçiminde de içeriğine şeker ve tatlandırıcı katılmamış olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Saraç; 0-2 yaş arasında bebeğin yağ hücre sayısının belirlendiğini ve hazırlanacak mamanın kesinlikle beslenme alışkanlıklarını belirleyeceğini söyledi. Çocuklarına unlu, şekerli gıdalar, kızarmış patates, ketçap-mayonez yediren, kola ve şeker katılmış meyve suları içiren anneleri en hafifinden hainlikle suçlayan Dr. Ender Saraç’a katılmamak mümkün değil. Bebeğinizin 0-3 yaş arasında; kilo eğrisinin değil, boy eğrisinin yüksek olması sağlıklı olanı. Bu dönem süresince şeker, beyaz un ve tuzdan uzak durulması çok önemli. Çocukların ileri yaşlarda obezite illetyle savaşmaması için beslenme düzenlerini denetlemek ve sağlılklı gıdalar tüketmelerini sağlamak gerek. SMA (Simulated Milk Adaptation) devam sütü; içinde şeker ve tatlandırıcı olmayan ve whey proteini ağırlıklı formülüyle 0-3 yaş arası bebeklerin besin ihtiyaçlarını karşılamak için uluslararası kurumlar tarafından da öneriliyor. Anne sütüyle beraber alınan bebek sütünün nişasta içermesi, bebeğin anne sütünü tatsız bulması ve emmek istememesine neden olmaktaymış. SMA devam sütünde nişasta bulunmaması ve ideal büyüme için gerekli amino asitleri de içermesi önemli noktalar.
Dr. Ender Saraç’ın özellikle üstünde durduğu bir konu da verilen devam sütü ve ek besinlerin kesinlikle şeker katkılı olmaması gerektiğiydi. Eğer bu tip bir mamayla beslenirse, çocukların damak tadının olumsuz etkileneceğini ve asla sebze balık vs tüketmek istemeyeceklerini de ekledi sözlerine.
Bu keyifli bahçe sohbetinde uzun süredir görmediğim dostlarla karşılaşmak ve hasret gidermek de pek hoştu. Detox Bahar Salatası, Isırganlı Fritata, Falafel Topları, Somon Köftesi, Sağlıklı Lahmacun, Matza, Sağlıklı Çikolata Topları, Sağlıklı Cheese Cake, SMA Devam Sütü ile yapılmış Çilekli Muhallebi ve Zencefilli Limonatadan oluşan menü konuklar arasında çok beğenildi. Benim favorilerim Isırganlı Fritata ve falafellerdi, ilk fırsatta tariflerini bulmayı planlıyorum.
Teşekkürler Dr. Ender Saraç, SMA , Pfizer ve tabii 11 Digital‘in güleryüzlü ekibi.
